菏澤的特色小吃有謝集罐子湯、曹州燒餅、菏澤水煎包、單縣羊肉湯、鄆城壯饃、胡辣湯、曹縣燒牛肉、面泡子。

1、菏澤水煎包

菏澤的水煎包非常出名，是菏澤極具傳統特色的風味小吃，菏澤的水煎包有著非常悠久的歷史，據記載，至今又有500多年的歷史了。菏澤水煎的制作方法比較考究，選用優質的面粉，豬肉為主要原料，再配以大蔥，醬油，精鹽等配料，所制作出來的水煎包色澤金黃，吃起來外皮酥脆，香味濃郁。

2、曹州燒餅

曹州燒餅是山東菏澤的傳統民間小吃，曹州燒餅有著悠久的歷史，具體來歷已經無從考究，選用優質的小麥精粉和芝麻仁為主要原料，經過和，盤，揉，摔等多道復雜的制作工藝，在配以香油，食鹽，花椒等配料，最后放入爐內烘烤而成，所制作出來的曹州燒餅吃起來外焦里嫩，香酥可口，十分美味。

3、謝集罐子湯

謝集罐子湯是山東菏澤極具代表性的傳統小吃，有著非常悠久的歷史，創始于清朝光緒年間，至今已有百多年的歷史。謝集罐子湯的制作工藝十分考究，選用優質的散養的請白山羊肉為主要原料，在采用祖上秘制的方法制作而成，吃起來美味可口，湯鮮味濃。