西餐美食的做法

你是否也很喜歡吃西餐呢?那不妨自己動手來為自己做一道，你知道西餐美食的做法嗎?愛匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理了西餐美食的做法，大家一起來看看吧。

(資料圖片僅供參考)

西餐美食的做法1：奶油蘆筍濃湯

1、蘆筍半斤洗凈切去根部，切大段;

2、土豆一個去皮切小塊;

3、另取小鍋一個，放入奶油一小塊融化;

4、加入土豆稍攪拌，加入高湯兩碗，鮮奶油一碗;

5、小火煮15分鐘至土豆熟透，加入鹽，黑胡椒粉調(diào)味;

6、準(zhǔn)備好攪拌打汁器，放入蘆筍，放入土豆及湯;

7、打攪成糊狀;

8、立刻倒入湯碗中，加入蘆筍尖做裝飾;

9、若有打發(fā)好的鮮奶油，擠在面上裝飾更好。

西餐美食的做法2：蜜梨橙酒炆牛尾

1、新鮮牛尾洗凈飛水;

2、放入慢燉鍋中，加入橙酒、老抽、紅糖、新鮮橘子皮一個，加水漫過牛尾;

3、開高檔炆3-4小時至牛尾酥軟;

4、烤箱預(yù)熱400F;

5、把梨對半切開，去籽，淋少許融化的黃油，滴少許橙酒，灑上肉桂粉;

6、把梨子放在涂過油的烤盤上，輕輕蓋上一層鋁箔紙，上面戳幾個洞;

7、烤制45-60分鐘至梨肉軟嫩，最后10分鐘開高火;

8、取下鋁箔紙，再灑少許紅糖，讓表面烤成金黃色;

9、將牛尾，蜜梨裝盤;

10、將燉鍋中的鹵汁加熱濃縮，滴幾滴橙酒，加少許水淀粉勾芡后澆在牛尾上即可。

西餐美食的做法3：海鮮煎餅

1、普通面粉一杯，加入1又1/2杯清水調(diào)成面糊;

2、青蔥、洋蔥、青紅椒切細(xì)絲，蝦仁切丁;

3、魷魚片切十字花刀后再切小塊;

4、平底鍋中放入適量食用油燒熱，下青蔥、洋蔥、青紅椒;

5、蝦仁丁魷魚丁翻炒片刻，至蝦仁魷魚稍稍變色;

6、輕輕將鍋中食材在鍋底劃放整齊排開，下適量面糊鋪滿鍋底及海鮮;

7、大火煎2-3分鐘至底部金黃，再沿鍋邊適量添加少許食用油;

8、小心以鍋鏟翻面，續(xù)煎1分鐘至另一面也呈金黃;

9、盛出裝盤，沾醬食用。

西餐美食的做法4：意式海鮮靚湯

1、蝦去殼去腸線，鮮貝視大小切半;

2、滾水中焯熟即撈出;

3、貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出，洗凈去沙;

4、魚大火煎到七成熟，待用;

5、番茄去皮切碎丁;

6、鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒5分鐘左右;

7、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續(xù)炒5分鐘;

8、加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺;

9、大火煮開，小火慢燉20分鐘;

10、加入所有海鮮，大火煮開2分鐘;

11、加鹽，黑胡椒調(diào)味即可。

西餐美食的做法5：墨西哥紅米飯

1、用中小火加熱鍋子和油，熱后放入洋蔥和大蒜翻炒5分鐘，直至完全軟掉;

2、加入生米、番茄碎，炒一下，讓洋蔥、大蒜和番茄的香味緊裹生米粒;

3、然后加入高湯，辣椒粉和鹽;

4、大火，讓各路食材在交融中達(dá)到沸騰;

5、轉(zhuǎn)小火，加上蓋，15-18分鐘;

6、停火，但不急著揭蓋，讓米粒在鍋里停留5-10分鐘;

7、用鏟子在鍋子里攪一攪，出鍋。

西餐美食的做法6：黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

1、嫩小牛排洗凈擦干，灑少許鹽、黑胡椒，用刀背拍松;

2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉;

3、鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變?nèi)馍纯倘〕鰝溆?

4、原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時，加入煎熟的`牛排燴勻，立刻裝盤。

西餐美食的做法7：墨西哥風(fēng)味牛排包餅

1、整條牛肉用腌料腌制四小時;

2、上炭火烤架烤熟(新鮮牛肉八成熟即可)，切細(xì)長條;

3、奶油放入鍋中融化，放入洋蔥小火煸炒至香軟;

4、放入燈籠圓椒繼續(xù)煸炒，加鹽、黑胡椒調(diào)味，斷生即可盛出;

5、餅攤開，放入圓椒洋蔥條，再放牛肉條;

6、均勻涂上taco sauce或salsa，加兩勺酸奶油;

7、將餅卷起即可。

西餐美食的做法8：香蔥烤雞串

1、雞腿肉切小塊，蔥切段;

2、將雞塊和蔥段一起放入大號保鮮盒，加入香草瑞士汁拌勻;

3、加蓋放入冰箱冷藏腌4小時;

4、將雞塊和蔥段串入烤肉專用竹簽;

5、將雞肉串放上烤架，兩邊翻動烤熟即可。

西餐美食的做法9：美式煎蛋餅

1、蛋兩個打散，加少許鹽;

2、美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青紅椒切碎;

3、平底不沾鍋上放奶油一塊，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟;

4、將蛋液徐徐倒在上面，小火將一面煎熟;

5、小心翻面續(xù)煎至熟;

6、小心將蛋餅放置盤上，翻轉(zhuǎn)一半呈半圓狀即可。

西餐美食的做法10：簡易版意式肉醬千層面

1、番茄去皮去籽切小丁，洋蔥切碎丁，大蒜切末;

2、西芹、胡蘿卜切碎丁;

3、鍋中放少許橄欖油，下部分洋蔥末大蒜末煸炒出香;

4、加牛肉末翻炒，加適量葡萄酒，至炒熟，盛出備用;

5、原鍋再放少許橄欖油，下剩余洋蔥蒜末煸炒;

6、加入番茄丁，胡蘿卜丁，西芹丁翻炒至熟軟;

7、加入番茄醬，及少量高湯或清水，各色西式香料;

8、煮滾后改小火燜30分鐘，關(guān)火;

9、加入牛肉末攪勻;

10、適當(dāng)加黑胡椒粉、鹽調(diào)味;

11、大鍋中放水煮開后，加入適量鹽、橄欖油;

12、下lasagna面皮，煮熟，撈出瀝干備用;

13、烤盤底部刷一層黃油，依次放一層面皮、一層番茄汁肉醬、一層兩種混合cheese、重復(fù)三次;

14、最后放一層面皮，上面撒大量馬蘇里拉奶酪蓋滿;

15、烤箱預(yù)熱375F，放入烤20～25分鐘，至表面呈金黃色起絲即可。