大家都說花生豬腳湯是一道美容湯，可以補充膠原蛋白，不僅營養豐富，而且好吃。特別是用高壓鍋煮出來的豬腳，軟軟的，滿滿的都是膠原蛋白。一起來看看花生豬腳湯的做法。

工具/材料

豬腳、花生、姜、蒜、料酒、花生油、鹽、醬油

操作方法

• 01

  準備好所有材料：豬腳半邊、花生適量、姜適量。
  豬腳已經是切好的，家里的刀不夠鋒利，切不了豬蹄；花生是自家種的，煮出來的花生很新鮮，香甜香甜的，不要用存放太久的花生。

  
• 02

  花生剝好，清洗干凈，提前半小時泡好。
  提前泡過的花生，煮出來非常飽滿，粉粉糯糯的，很好吃。

  
• 03

  姜切片，鍋里放入適量的姜片、料酒和水，煮開。

  
• 04

  豬腳清洗一下，然后倒入開水中，先燙一下水，等水再次煮開后，把豬腳撈起來放涼水中清洗，把豬腳上的豬毛、豬蹄位置的白色豬皮都清洗干凈。
  燙過水的豬腳再清洗，就比較容易清洗干凈，而且煮出來的燙不會有一股味道。

  
• 05

  清洗好的豬腳，可以看到豬皮上都很干凈的了。

  
• 06

  把清洗好的豬腳和泡好的花生，一起放入高壓鍋中，加入適量的水、姜片，放壓力電飯煲里，按煮湯的按鈕，大概燉1小時即可。如果是普通的電飯煲，時間需要長一些。

  
• 07

  一小時后，濃濃的花生豬腳湯就已經煮好了，加入適量的鹽，再蓋上鍋蓋燜一會。

  
• 08

  蒜頭兩瓣，剁碎，加入適量的鹽、醬油、花生油，調出一個沾豬腳吃的醬料。

  
• 09

  濃濃的花生豬腳湯就煮好了，煮好的豬腳半透明的樣子，膠原蛋白很豐富。