肉丸湯如何做呢？今天我們一起來(lái)試一下吧。

操作方法

• 01

  根據(jù)自己的飲食習(xí)慣準(zhǔn)備好肉和雞蛋。肉要攪成肉餡，雞蛋取蛋清放置在一旁備用。

  
• 02

  在肉餡中放入蠔油、鹽、料酒、醬油以及少量的糖，也可以不放糖根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料。進(jìn)行攪拌，倒入蛋清，繼續(xù)攪拌，放置半個(gè)小時(shí)入味兒。

  
• 03

  和蛋清攪拌可以增加粘稠，半小時(shí)時(shí)間到后，戴好一次性手套，取適量肉餡揉成肉丸，大小根據(jù)自己喜好安排。

  
• 04

  在鍋中倒入油，油熱后將肉丸炸一下然后撈出，倒進(jìn)湯鍋，可以提前準(zhǔn)備好高湯也可以直接放入清水中煮，加適量調(diào)料，熟了后便可以出鍋食用。

  

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