金針菇味道鮮美，具有很高的營養價值，經常食用金針菇，不僅可以促進食欲，而且還有補虛勞的功效，將金針菇，胡蘿卜，和雞蛋放在一起做湯，非常營養，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的金針菇胡蘿卜蛋花湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

金針菇適量，胡蘿卜適量，雞蛋一個，大蒜適量，芝麻適量，生菜適量，鹽適量，五香粉適量，雞精適量。

操作方法

• 01

  準備適量金針菇，去根洗凈，然后用刀切成碎末，金針菇比較容易塞牙縫，這樣做就避免了這種情況，并且其營養更容易被人體吸收。

  
• 02

  準備適量豆腐皮，洗凈后切成短條，如圖所示。吃不完的豆腐皮可以放入冰箱冷凍，吃的時候取出解凍就可以了。

  
• 03

  炒鍋中放入適量油，油熱后放入蒜片爆香，也可以放入少許生芝麻，這樣香味更濃。然后將切好的金針末，倒入鍋中，翻炒均勻。

  
• 04

  準備適量胡蘿卜，切成小丁兒，倒入鍋中，和金針菇一起翻炒，營養又好看。

  
• 05

  將切好的豆腐皮，倒入鍋中，翻炒均勻，如圖所示。

  
• 06

  倒入適量鹽，五香粉，再加入一大碗清水，將水燒開。

  
• 07

  碗中打入一個雞蛋，加入適量食鹽，打散后倒入鍋中，用筷子攪勻。

  
• 08

  碗中放入少許水淀粉，攪勻之后倒入鍋中，勾芡一下，出鍋前加入少許雞精，攪拌均勻。

  
• 09

  準備適量生菜，洗凈后，撕成小塊，放入鍋中。出鍋裝盤就可以吃了，色香味俱全蔬菜營養粥就做好了。

  

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