下班后能喝到一碗濃濃的魚湯，真的是一件很幸福的事情。用鯽魚做出來的湯，是奶白色的，非常有營養。喝完魚湯，還可以吃上清甜的魚肉。但鯽魚的魚刺比較多，吃的時候一定要小心哦。下面看看怎樣做鯽魚湯好喝？

工具/材料

鯽魚、嫩豆腐、香蔥、老姜、花生油、鹽、料酒

操作方法

• 01

  一大早去市場買好食材，鯽魚3條，豆腐2塊，香蔥2根，老姜1塊。

  
• 02

  鯽魚去掉魚鱗，掛掉魚肚子里的黑色塵土，清洗干凈，備用。
  豆腐先用水泡一會，再切成丁狀，備用。

  
• 03

  老姜清洗干凈，切片；香蔥切成段，備用。

  
• 04

  熱鍋下油，放入姜片煸香，再放入鯽魚，調小火，把魚兩面都煎3分鐘。

  
• 05

  然后加入3碗清水，加入少許鹽和料酒。

  
• 06

  再把豆腐一起放入鍋中，大火煮。

  
• 07

  大火煮15分鐘左右，就可以聞到香噴噴的魚味道了，關火，裝盆，鋪上蔥段，享受美味的魚肉和魚湯吧。

  

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