椰子煲雞湯是一道比較滋補的湯類，每次去飯店吃飯，都會喝一碗椰子雞湯。椰子雞湯的主要食材是雞和椰子肉。燉好的椰子雞湯非常清甜，濃濃的椰子味，特別好喝。一起來看看椰子煲雞湯的美味做法。

工具/材料

清遠雞、老椰子、姜、蒜、蔥、花生油、醬油、鹽

操作方法

• 01

  準備好半邊清遠雞、一只老椰子，姜蒜蔥適量。

  
• 02

  椰子去掉椰子皮，用刀子一點點弄干凈表層的皮，然后清洗干凈，切成片。

  
• 03

  清遠雞切成小塊，清洗干凈，瀝干水分，備用。

  
• 04

  準備好適量的姜，清洗干凈，切成姜片。

  
• 05

  鍋里放入幾片姜，再放入適量的清水，大火煮開，然后把雞肉倒入鍋中，燙兩三分鐘，去掉血水和雞的腥味。撈起來的雞肉再用流動的水沖洗干凈。

  
• 06

  把椰子肉、清遠雞、姜片，一起放入砂鍋中，加入適量的清水，放上煤氣灶上，大火煮。

  
• 07

  在煮湯的過程中，可以準備好一些醬料。準備兩瓣蒜頭，剁碎；蔥清洗干凈，甩掉水分，剁成蔥末。再把蒜蓉、蔥末一起放入小碟子中，加入適量的花生油、醬油、蠔油，攪拌均勻即可。

  
• 08

  煮雞湯的時候，大火煮開后，轉中小火慢慢燉，大概燉一小時，濃香的椰子雞湯就做好了，加入少許鹽，就可以喝湯了。