老爸經常給我們制作銀耳蓮子湯，說這是平民燕窩，不僅大補還能養生。所以，我們全家就養成了固定每過一段時間就喝一次的習慣，其實還有關鍵的一步就是這個湯能放各種的食材，自己搭配隨意喝著好就行了。食材（銀耳、蓮子、冰糖、棗）

操作方法

• 01

  準備好所需要的食材， 蓮子提前用冷水浸泡1小時（因為蓮子很難泡開），如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮熟的，那就不好吃了。

  
• 02

  用牙簽挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感（最好買已經去除蓮子心的蓮子）。

  
• 03

  將銀耳用冷水浸泡15分鐘，待發后，去粗蒂，切小塊備用。將銀耳用冷水浸泡15分鐘，待發后，去粗蒂，切小塊備用。

  
• 04

  將離火續煮鍋內鍋放在燃氣上燒開水。（大約1.5L的水就夠了）根據分量自己把控。約10分鐘，水開，放入紅棗、蓮子。煮5分鐘，放入銀耳、冰糖。

  
• 05

  再次燒開后，關火，把內鍋放入離火續煮鍋的外鍋續煮。蓋好外鍋蓋子， 自行續煮30分鐘。

  

特別提示

做之前， 一定要將紅棗和蓮子泡泡。